お菓子（商品案内）

五月雨に かくれぬものや 勢田の橋（芭蕉）

"勢田の唐橋、唐金擬宝珠…"と、幼い頃口ずさんだ瀬田の唐橋（大津市唐橋町）は、近江八景の一、「勢多の夕照」の景勝地として有名ですが、橋上を東海・東山（中山）両道が通っていたために東西交通の要衝とされ、古代から橋をはさんで度々陣幕が張られました。

琵琶湖から橋下を流れ出る瀬田川は、肉厚で美味しい蜆の名産地で、「勢多志ゞみ」と呼ばれます。朝の食卓にはお馴染で、「かわしじみ、みいしじみどうです―」市中を巡る蜆売りの声に、人々は大津の夜明けを感じたものでした。

珠の如く丸々と太った「勢多志ゞみ」を、香り豊かな一番挽きの豆粉を以て豆落雁に打ちました。舌の上にぱっと広がる香ばしさの後で、深くじんわりとろけます。
お茶席に、湖国のお手土産に最適の一品かと存じます。