「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理実施店」として五つ星を取得しています。
平素より大変お世話になっております。
弊舗は公益社団法人 日本食品衛生協会において、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理実施店として「食の安心・安全五つ星店」に認定されています。(2020年度)
五つ星取得店：大津菓子調進所 有限会社鶴里堂
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理実施店 五つ星とは
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書（小規模な一般飲食店事業者向け）」に基づき、「食品衛生管理計画・記録簿（一般飲食店）」を使用し、項目がすべてそろった施設では「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理実施店」としてHACCP型プレートを掲示しています。
食の安心・安全・五つ星事業（公益社団法人 日本食品衛生協会）：http://www.n-shokuei.jp/itutubosi/